La parrilla con calor directo es el método de parrilla más básico y común. Consiste en poner, sobre hierros calientes, el alimento, ya que al tener contacto directo con la radiación de las brasas genera cocciones relativamente rápidas; y se puede hacer sobre carbón, gas, madera o cualquier otra fuente de calor. La reacción maillard es más intensa dando como resultado las características líneas o marcas en el alimento.
La sucursal en las brasas es un espacio donde podrás aprender un poco mas acerca del mundo de la parrilla. El mundo de los asados, el bbq ...
