En la técnica de hornear en la parrilla el alimento se introduce en un espacio cerrado y reducido, donde el aire caliente cocinará el producto por medio de convección, de esta manera el alimento se cocinará lentamente. Su método de cocción puede tener dos variantes: calor seco o calor húmedo; en la primera calientas el horno con brasa y en la segunda introduces un recipiente con agua, o bien el alimento sobre un poco de agua.
La sucursal en las brasas es un espacio donde podrás aprender un poco mas acerca del mundo de la parrilla. El mundo de los asados, el bbq ...
